关键词：农业生态旅游；条件；区域性；广东省

    中图分类号：F59 文献标识码：A

    农业生态旅游是把农业、生态和旅游业结合起来，利用田园景观、农业生产活动、农村生态环境和农业生态经营模式，吸引游客前来观赏、品尝、习作、体验、健身、科学考察、环保教育、度假、购物的一种新型的旅游开发类型。其实质是利用农村的农业资源和人文资源，以整个农村景观、农事活动和农业生态系统来吸引游客，使农业由提供农产品的第一产业导向提供旅游、加工、服务的第三产业，既可发挥农业生产、资源利用、生态环境教育及乡村游乐的功效，又可达到提高农民经济收入和文化水平的作用，带动农村其他产业的发展。近年来广东省已将旅游业作为发展广东经济新的增长点。发展广东农业生态旅游，对广东增创经济新优势，发展农业生产和发展旅游业都有重要作用。

    农业生态旅游是当今旅游发展方向之一，具有强大的生机和广阔的前景。在国外，早在19世纪30年代欧洲已开始了农业旅游。意大利在1865年就成立了“农业与旅游全国协会”，专门介绍城市居民到农村去体现农业野趣，与农民同吃、同劳作，或者在农民家中住宿。旅游者骑马、钓鱼、参与农活，借此暂时离开繁华喧闹的城市，在安静、清新的农村环境中生活一段时间，食用新鲜的粮食、蔬菜、水果，购买各种喜爱的农副产品，以此作为旅游业的一个项目。后来由于社会经济的发展，到20世纪中后期，农业旅游已不仅对农田的观光欣赏，而是结合住、食、游、休闲、购物等多种方式来进行。80年代以来，随着人们旅游度假的需求日益增大，生态环境保护和绿色食品等知识逐渐为人们所重视，以及城市人口大量集中和经济建设迅速发展产生的负面影响，使人们对农村的田野风光和生活方式越来越感到兴趣，到农村呼吸新鲜空气，喝山涧清泉，或者参加一段时间的农事活动，如挥锄除草、采摘瓜果、鱼塘垂钓等都感到对生活、对健康都有好处。所以，观光农业、农业生态旅游等项目以及相应的农业旅游场地的建设在世界各国相继崛起。近年来我国学者出版了一些有理论水平和实践指导的论文，如郭焕成等的观光农业发展研究[1]、卢云亭等的观光农业[2]和台湾学者陈昭郎的台湾市民农园的发展方向研究等[3-7]，在指导发展我国农业生态旅游中都起到重要作用。

    我国是世界上农业生产大国，国土广大，地跨热带、亚热带、温带，农作物种类丰富，农业生产类型多种多样，为发展农业生态旅游建立了有利条件。我国政府和广大群众近年来已逐渐从自然环境破坏导致水旱灾害频繁以及环境污染带来的恶果中，认识到保护生态环境的重要性。因此在农业与旅游业相结合这个交叉性产业中，也要体现保护生态环境的重要性，合理开发农业资源，减少环境破坏和农产品污染，使农村生态环境优良，农业可持续发展。所以，把农业旅游或通常称之为观光农业或休闲农业旅游等发展成农业生态旅游，强调生态环境保护以及生态农业的重要性，对提高农业旅游的教育作用和科学内涵，当有较大意义。

    本文通过作者多年来的调查研究，结合广东农业的实际情况，对发展广东农业生态旅游作一些探讨。

    1、广东发展农业生态旅游的条件

    改革开放以来，广东省旅游业发展很快，成为全国旅游大省。据广东省旅游局1999年统计，广东省旅游总收入961.83亿元，占全国比重24.0%；从广东入境旅游人数共5，923.19万人次(其中：外国人242.32万人次，华侨4.25万人次，港澳同胞5，521.02万人次，台湾同胞155.6万人次)，占全国比重81.4%；旅行社接待旅游者人数861.44万人。这些统计数字充分表明，优越的旅游大环境为广东农业生态旅游发展打下坚实的基础。

    1.1 区位优势

    广东省是我国大陆最南的省份，是我国的南大门。它北靠南岭，面向海洋，紧邻香港、澳门和台湾，隔海与菲律宾、马来西亚、泰国、新加坡、印度尼西亚、越南等国遥遥相望。全省海陆兼备，陆地面积17.8万km2，约占全国陆地面积的1.85%；海域面积17万km2，约占全国海洋国土面积的5.3%[8]。大陆海岸线长达3，368.1km，占全国沿海各省区第一位，广东沿海可围垦的滩涂面积为20.4万hm2，适宜于农业围垦和水产养殖的占90%以上[9]。广东有发达的海陆空立体交通网络，近年来大力建设省内外各级公路网，实现村村通公路等措施，使农业生态旅游区的可进入性强，可为广东提供了广大的客源市场。

    广东省的区位优势还表现在北回归线贯穿中部，主要位于南亚热带，气候温暖，雨量充沛，年均气温随纬度向北逐步降低，由24℃左右减到19℃左右，年平均降雨量1，500mm以上。植物种类丰富，四季常青，自然景观优美，一年四季均有农事活动，有不同季节的农产品收获，而且由于农业布局和作物种类的差异，各地区的田园景观也各有其特色，对游客有很大吸引力。

    1.2 资源优势

    广东发展农业生态旅游是以生态旅游资源的吸引力为前提。广东地处南亚热带季风气候，地势北高东低，最高峰石坑崆海拔1，902m，南部有滨海平原、丘陵和台地，珠江三角洲与韩江三角洲是本省主要平原。主要河流有西江、东江、北江和韩江。这些自然资源为发展丰富的农业生态旅游项目奠定了基础。

    广东省的农业结构，粮食作物以水稻为主，热带作物以橡胶、香茅、剑麻为主。水果品种多达270多种，其中以荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、橙、柑、桔、杨桃、黄皮、番木瓜等最具地区性特色。近年来更大力发展芒果、柚、梅、杨梅、猕猴桃、板栗、番荔枝等。例如，荔枝、龙眼均原产于中国，栽培历史悠久，从80年代开始，广东荔枝、龙眼的栽培面积迅速扩大，而且加强新品种培育、贮藏保鲜以及综合利用的研究，取得显著成果，增产增收，远销国内外。

    广东的经济作物以糖蔗、花生、黄麻、红麻为主。广东是我国主要糖蔗产区之一，也是我国黄麻的主要产区。此外，经济作物产量较大的还有烟叶、茶叶和蚕桑。药用植物如广藿香、春砂仁、巴戟、何首乌、桔红、佛手、芡实、红芽大戟等也是广东的特产或主要产区，通称“南药”，也有较大的知名度。

    在水产方面，由于广东的海域辽阔，海岸线长，江河多，水产资源丰富，据统计南海水产鱼类达400种，水产养殖业也有很大发展。

    如此丰富的资源优势和山青水秀的生态环境和农村景观，是发展广东农业生态旅游的重要条件。

    1.3 农业富于特色

    一般认为，传统的中国农业，就是经过数千年发展过程中逐步形成的生态农业，已认识农业与环境的密切关系，重视生态环境保护和食品的质量，更多地利用自然界和生物界本身的调控力量，减少人类过于强烈的或不必要的干预[10]，如施用有机肥、稻杆还田、生物防治，养蜂等措施，都是基于可持续发展利用农业资源为目的。广东省对生态农业也很重视，近年来全省各地普遍重视无公害生产，维护农业生态系统的良性循环，例如珠江三角洲顺德、番禺一带的基塘农业生态系统，即将传统的桑基鱼塘生态系统模式发展成为“蔗基鱼塘”、“果基鱼塘”和“花基鱼塘”等模式。使陆地的经济植物生产与水域的塘鱼生产有机结合起来，使系统内的能流、物流得到合理运转，取得经济、社会和生态效益三丰收。这些都是广东农业生态旅游的特色和优势。

    1.4 客源优势

    广东城镇人口多，经济发展较快，居民的文化教育水平一般较高，个人经济也较富裕。据1999年统计，广东省城乡居民年收入已达到5，340.14元[8]，总体已达到小康水平，具备发展农业生态旅游的经济基础。在繁忙的工作后，人们常希望暂时离开喧嚣的城市，面对绿水青山，去农村锻炼身体，吃无公害的食物，过一段时间的田园宁静生活。香港、澳门两个特区的面积较小，人口密度很大，且与广东毗邻，并有传统的习俗和人际关系，他们都经常来广东旅游探亲或作文化艺术与科学技术交流，或买些广东的农产品和其它土特产回去享用和馈赠亲友，人来人往，形成广东发展农业生态旅游的广大客源市场。而且，自古以来，广东人就有传统的春游、登山、野外踏青、荔枝节、重阳节、庆丰收等习俗，都可为农业生态旅游区带来大量游客。

    此外，广东各地交通方便，教育比较发达，中小学生多，当前强调素质教育，提倡培育学生从小重视环境保护，爱护生物，热爱劳动，热爱农村，热爱祖国，发展农业生态旅游，创造有利于进行学生素质教育的设施和环境，鼓励和宣传大、中、小学生有计划地去农村作农业生态旅游活动，进行思想情操教育和科学普及教育，当有很大意义。这也是广东发展农业生态旅游的一个不可忽视的广大客源。

    2、广东省农业区域特征

    广东省农业区域差异较为明显，各地旅游业发展极不平衡，以珠江三角洲特色农业最发达，它是广东省旅游最发达的地区。珠江三角洲旅游收入占全省的90%。由于全省各地的自然条件和经济发展程度不同，农业区域的特色比较明显[9，11]：

    2.1 粤东区

    本区农业发达，丘陵平原土地肥沃，沿海气候温暖湿润，年平均气温21-22℃，一月平均温度13℃。海洋渔业资源丰富，捕捞和海水养殖业发达。南澳有天然的鸟岛，海鸟种类多。潮汕平原是著名的农业高产区，耕作技术精细，水稻高产田多，果品、蔬菜丰富，有“三高”农业示范区，而且潮汕平原的野生蔬菜和海鲜产品也很多，饮食文化独特，传统的潮菜有野菜配菜的食俗。这对发展农业生态旅游有利。梅州市的雁洋茶园、蕉岭茶场、梅州石扇金柚果园等也很有地方特色。

    2.2 粤北区

    本区森林资源丰富。山地丘陵多，气候为中亚热带季风气候，年平均气温19-21℃，一月平均温度9-10℃，气温比其它区低，且境内多溶岩地貌。粤北可以说是广东旅游资源最丰富的地区，有广东四大名山之一的丹霞山、广东最高峰的石坑崆、“中华第一阱洞”的通天箩“地下森林”、金鸡岭红层地貌风景区、乳源大峡谷奇观、佛门圣地南华寺等。此外还有3个国家级自然保护区，有华南虎、猕猴、金钱豹、穿山甲、广东松、丹霞梧桐等国家保护的动植物。本区可以山地资源和自然保护区的优势，发展野生动植物观赏景观、少数民族村、畜牧租赁农庄、狩猎场或珍稀动物饲养基地等旅游产品，也可发展反季节蔬菜和以当地土特产为主的第三产业。

    2.3 粤中区

    本区是农业发达的经济区，是我国最大的甘蔗、塘鱼和亚热带水果生产基地和全国三大蚕桑产区之一，也是广东最主要的商品粮产区。珠江三角洲是本区核心，平原面积占4/5，沿海滩涂约8万hm2。气候温和湿润，全年基本无霜。盛产荔枝、龙眼、香蕉、杨桃、甘蔗、番木瓜等。顺德一带传统的桑基鱼塘生态系统的农业生态模式驰名国内外。

    目前本区开发的农业旅游项目最多，有依托三高农业示范区发展起来的顺德龙江农业生态旅游区、均安生态乐园、中山海上庄园、深圳青青世界、番禺横枥现代化观光农园、从化荔枝庄园、三水万亩荷花世界、陈村花卉，以及依靠高科技发展起来的珠海农科奇观等。因此，可以高科技农业、水乡农耕、花卉水果、水产养殖、海洋渔业等为主题，充分利用广州、深圳、珠海三大经济中心，发挥区位、资源、客源市场以及旅游基础等方面的优势，合理开发一些生态农业大观园、高科技农艺园、水果观赏采摘园、花卉中心、休闲渔业等。

    2.4 粤西区

    包括湛江、茂名和阳江所属各市县。本区以沿海丘陵台地为主，光、热条件优越，为广东省最温暖的地区，有利于热带作物的生长。雷州半岛是广东省热带作物基地，其中剑麻、橡胶等热带作物种植较多，适宜种植的热带作物还有椰子、油棕、腰果、咖啡、可可、胡椒、香茅、芒果和菠萝蜜等。目前，湛江地区南亚热带特色农业初具规模，农村景观颇具热带风情。热带植物形态和生态习性多种多样，有利于把湛江至徐闻国道两旁建设成为具有热带观光农业特色的绿色长廊，突出热带北缘乡村特殊景观。茂名市的水果种植面积目前已达25.3万hm2，其中以高州市的水果种植面积最大，被称为“荔枝、龙眼、香蕉之乡”，已成为本地农业旅游的品牌。

    本区海岸线约占广东的1/2，海洋资源丰富，海洋旅游基础较好。湛江是优良的港口城市，海洋渔业发达，具有发展休闲渔业的得天独厚条件。本区有雷州半岛南端“海上丝绸之路”始发港、南渡河红树林保护区、海安观海长廊、流沙村珍珠养殖场、乌石渔港、东海岛等滨海旅游资源，可进一步发展海水养殖、近海捕捞以及海洋、海岛旅游等项目。

    因此，从农业生态旅游资源条件看来，粤西应立足当地农业热带性强的特点，注意农业旅游环境的建设，发挥本区热带地理位置和海岛众多的优势，开展热带作物、热带水果、海洋水产品等农业生态旅游项目。从广东省提出的发展旅游“大区域”的设想看来，在粤西区可发挥湛江海洋和生态农业优势、茂名水果和工业旅游的特点以及阳江山地和海岛风情，使之形成“西三角”来拉动当地旅游业，推动其他产业的发展，形成与“珠三角”不同的区域旅游特色。

    综观上述，广东旅游条件虽然较好，但旅游业发展不平衡，旅游收入90%集中在粤中的珠江三角洲，这与当地经济基础有很大关系，经济基础好的地区，旅游业相应发展快，这是符合旅游业的发展规律。而次发达地区的粤北、粤西和粤东，从旅游自然资源来看，粤北最丰富，但由于经济基础较差，尚未得到很好的发展。因此，农业生态旅游项目的发展，要深入进行客源市场分析，要充分考虑当地的区位条件、资源优势、旅游基础和经济基础等，避免投资太多和盲目开发，还应发挥区域差异的特点，保证旅游开发区域的协调性。

    3、广东发展农业生态旅游的问题和设想

    3.1 广东发展农业生态旅游的问题

    广东省农业生态旅游发展较快，观光休闲农业范围广，类型较多，但是根据目前调查，广东农业生态旅游尚存在一些问题：

    (1)景区总体规模小，没有很好形成其独特的完整性。

    (2)缺乏综合性的观光休闲农业场所，休憩服务设施不足，游客逗留时间短。

    (3)有些农业旅游项目粗糙、缺乏文化教育内涵、只会收门票。

    (4)受气候条件和农时季节的影响，农业观光旅游时间具有季节性，淡旺季的反差较为明显。

    (5)农业生态旅游项目以乡村自主开发较普遍，经营者素质一般不高，管理还不够规范。

    (6)旅游景区一般缺乏整体规划，绿化美化较差，生态环境保护的意识较薄弱，保护设施和宣传力度也较差，卫生条件不够完善，缺乏具有一定农业知识或环境保护知识的导游。

    3.2 广东发展农业生态旅游的几点设想

    根据广东旅游市场的需要，目前广东需要发展的农业生态旅游类型尚有：

    (1)休闲农场。目前这类休闲农场较少，但市场较大，尤其城市游客需要较多。因此，可利用广阔的山地和丰富的农业资源，依托周围的名胜古迹，建设为综合性的观光、体验、游乐、度假区。备有住宿和饮食服务等设施，方便游客留宿。这类项目投资可多可少，规模也可大可小，具有灵活性。

    (2)观光果园。广东以百果园命名的观光果园相当多，但多未形成规模，有些则有名无实。因此，目前需要的是规模要大、档次要高、果种要多和品种要好的观光果园。最好能四季有果，且多优良珍稀品种和引进的名果佳果，做到常年经营，吸引力大。

    (3)多功能花园。把赏花、买花、咨询养花知识以及购买园艺资料等结合在一起，兼具观赏、休闲、教育、销售等多种功能。广州花城容易给人的感觉是“有绿无花”，所以应重视发展种花、卖花、赏花、插花艺术和选种育种等一条龙服务。

    (4)教育农园。主要面向中小学生和农科大学生等特定对象，发展成为生物学课外教学和实习的基地，使学生不但可参观，而且可动手助耕或收获产品等活动，普及高科技农业知识，发展无公害的产品，当具有很大的发展潜力。

    (5)高科技农艺园。运用农业高新科技手段，组织培养和杂交育种等。突出各种无公害的珍稀蔬菜、果品和观赏花卉，成为融农业生产、农艺奇观、旅游和科普教育功能为一体的现代化农艺园。

    (6)休闲渔业。是利用渔村设备和空间、渔业生产场地、节庆活动、地方特产、海洋海滩的自然生态环境和渔村人文资源，经规划设计，提供人们休闲旅游活动。而目前广东这个类型很少，似可发展海钓、曳网、踏浪追鱼等项目。如雷州半岛渔村渔港多，有红树林保护区、灯楼角珊瑚保护区，南端有古“海上丝绸之路始发港”等文化古迹，如能好好规划建设，对发展广东休闲渔业旅游有着良好的前景。

    4、结论和讨论

    广东发展农业生态旅游应根据当地的自然条件、农业特色、经济基础等自然资源和人文资源特点，运用生态学原理，合理规划布局，突出区位优势和资源优势，形成区域农业旅游的特色。因此，发展广东农业生态旅游似应注意如下几点：

    (1)发展农业生态旅游将促进主体农业的发展，有利于优化产业结构、促进农村经济全面发展，是今后农业开发的方向之一，应把它作为推动当地经济、环境和社会发展的综合性模式去开发，成为发展广东旅游业新的增长点。

    (2)在发展广东省农业生态旅游时，应充分认识到农业旅游的区域性、自然性和季节性的特点。开发时不应过分依赖非自然性的农业技术和刻意追求人为的造景，要在农业生产与旅游相结合的基础上，保持一种自然生态农业景观和乡土气息浑厚的民俗文化。

    (3)必须充分利用当地资源优势，在保护与优化的前提下，以旅游市场需求为导向，合理布局，全面规划，突出农业区域性的特色，避免重复布点，这样才能开发出生态环境优美，对游客具有吸引力的农业生态旅游景点，把资源优势转变为经济优势，以促进农业和旅游业可持续发展。

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